Zrnková Káva Peru S tóny červeného ovoce, karamelu, hořké čokolády a pomeranče

Detailní popis produktu

Peru HB Grade 1 – Washed

Země původu: Peru
Region: Sandía v Puno, Cuzco–Quillabamba, Chanchamayo–Junín, Villa Rica–Pasco, Huánuco–Tingo María, Jaén–Cajamarca, Moyobamba–San Martín
Druh: Arabica
Odrůda: Caturra, Catimor, Typica
Nadmořská výška: 800–2000 m n. m.
Metoda zpracování: Washed (mokré)
Stupeň pražení: Střední
Chuťový profil: červené bobuloviny, karamel, hořká čokoláda, mandle, pomeranč
Vhodné pro přípravu: espresso, moka konvička

Peruánská káva z výběrových oblastí

Tato káva pochází z několika známých pěstitelských regionů Peru, rozprostřených v oblastech And. Každý region přispívá svou specifickou mikroklimou a půdním složením k výslednému chuťovému profilu, který je výrazně ovocný, sladký a čistý. Výška pěstování od 800 až do 2000 m n. m. zajišťuje pomalé dozrávání třešní, což přináší komplexní chuť s jemnou aciditou.

Zpracování kávy

Káva je zpracována mokrou metodou (washed), která je typická pro výběrové kávy. Tato metoda zvýrazňuje čistotu a svěžest chuti a umožňuje vyniknout přirozeným tónům červeného ovoce, citrusů a sladkosti. Díky pečlivému zpracování dosahuje tato káva cupping skóre 82,75, což ji řadí do výběrové kategorie.

Chuťový profil a doporučená příprava

V šálku se můžete těšit na krásně vyváženou kombinaci červených bobulovin, karamelové sladkosti, hořké čokolády a mandlového těla s osvěžující dochutí pomeranče. Skvěle se hodí jak pro espresso, tak pro alternativní metody přípravy – filtr, Aeropress nebo moka konvičku.

O farmách a udržitelném přístupu

Zrno pochází od drobných farmářů, kteří se sdružují v místních kooperativách. Díky společnému přístupu a zodpovědnému hospodaření se daří zvyšovat kvalitu produkce a zároveň podporovat dlouhodobou udržitelnost pěstování kávy v těchto regionech.

Zajímavost:

V Peru bývá sklizeň v závislosti na nadmořské výšce velmi roztažená – od dubna až do září. Díky tomu lze pečlivě třídit a kontrolovat kvalitu zralých třešní, což výrazně přispívá k čistotě a komplexnosti výsledné kávy.