Zrnková káva Papua New Guinea - Baroida

Kód: PN-0250-0001 PN-0500-0001 PN-1000-0001 Zvolte variantu

275 Kč 490 Kč 890 Kč od 275 Kč 246 Kč bez DPH 438 Kč bez DPH 795 Kč bez DPH od 246 Kč bez DPH

Skladem (>5 ks) Skladem (>5 ks) Skladem (>5 ks) Zvolte variantu

Varianta

Espresso z Papui Nové Guinee, Baroida. Nadmořská výška 1700-1850 m n.m.

Medium Light pražení. Chuť: tropické ovoce, květiny, sušené datle. Skvělá pro pákové a automatické kávovary.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Země původu: Papua Nová Guinea

Region: Eastern Highlands, Baroida Estate

Druh: 100% Arabica

Chutě: Tropické ovoce, sušené datle, květiny

Nadmořská výška: 1700-1850 m n.m.

Metoda Zpracování: Natural

Vhodné pro přípravu: Filtr

Stupeň pražení: Medium Light

Všechny druhy naší kávy můžete také zakoupit v kamených prodejnách.

Jak kávu připravit a jak jí skladovat

Tato káva je jako stvořená pro milovníky V60 a French-Pressu, protože v těchto metodách přípravy můžete plně ocenit její komplexní charakter. Jak správně připravit V60 a French-Press naleznete zde.

Co ji však zásadně odlišuje, je anaerobní fermentace, proces, při kterém se zrnka fermentují bez přístupu kyslíku. Výsledkem je neuvěřitelně bohatá chuťová paleta, v níž se snoubí tóny zelených hroznů a exotického tropického ovoce.

Po otevření naší kávy není nutné ji někam přesypávat. Pro nejdelší udržení chuťě otevírejte kávu těsně před její přípravou. Pytlík, do kterého kávu balíme má uzavíratelný zip a jednosměrný aroma ventil, který brání vzduchu aby se dostal do sáčku a zároveň umožňuje oxidu uhličitému, aby se dostal ven.

Kávu skladujte v suchu a mimo přímé sluneční světlo.

Odkud pochází tato káva

Farma Baroida se nachází v okrese Kainantu v provincii Eastern Highlands. Farma byla založena Benem Colbranem v 60. letech, kdy vláda povzbuzovala zahraniční zemědělce, aby začali obdělávat půdu v horách.

Ben poprvé koupil pozemek od domorodce jménem Taro a byl mezi prvními farmáři, kteří začali pěstovat kávu v těchto údolích. Dnes farma vede Benův syn Nichol.

Název "Baroida" pochází od ducha Baroida, u kterého místní obyvatelé věří, že sídlí v velkém říčním kameni, který stojí v jednom z hlavních řek protékajících farmou. Tento konkrétní kámen zůstal tvrdohlavě uprostřed řeky tak dlouho, jak si kdokoli pamatuje, odmítajíc se hýbat i během nejhorších povodní, dokonce i když byly ostatní kameny odneseny vodou pryč.

Farma Baroida se nachází na vrcholu údolí řeky Lamari a pohoří Mount Jabarra. Samotná farma se nachází v nadmořské výšce asi 1 700 až 1 850 metrů nad mořem mezi tisíci hektary obdělávané půdy s bývalými koloniálními kávovými plantážemi (nyní spravovanými domorodými vlastníky půdy) a obklopená horami plnými malých pěstitelů kávy, kteří pěstují téměř milion stromů.

Za charakteristickými rysy této kávy se skrývá harmonie tropického ovoce, květin a sušených datlí. Při prvním doušku se otevírá svěží chuť tropických plodů, přivádějící na mysl rozmanitost exotického prostředí Papuy Nové Guineje. Květinové tóny dodávají nápoji jemnost a elegantní rozměr, podtrhují jeho jedinečnost a komplexnost. Finální akordy sušených datlí potom zjemňují celkový dojem a navozují pocit lehké sladkosti.