Jak připravit dokonalou kávu pomocí V60 dripperi
Průvodce krok za krokem:
Káva je uměním i vědou zároveň. Ať už jste zkušený barista nebo jen milovník dobrého šálku kávy, správná příprava je klíčem k vychutnání té nejlepší chuti. Pokud jste se rozhodli vyzkoušet přípravu kávy pomocí V60 dripperu, přinášíme vám náš podrobný průvodce krok za krokem.
1. Příprava:
Ujistěte se, že máte vše potřebné a že vše je čisté.
Zahřejte vodu na teplotu kolem 94-96°C. Důležité je udržet optimální teplotu pro extrakci kávy.
2. Příprava filtračního papíru:
Vložte papírový filtr do V60 dripperu. Roztáhněte stěny papírového filtru, aby se přilnuly k stěnám dripperu.
Zalijte papírový filtr teplou vodou. Tím se odstraní případné papírové příchutě a zároveň se dripper předehřeje.
Vylijte vodu z dripperu. Dbejte na to, aby nedošlo k deformaci papírového filtru.
3. Dávkování kávy:
Ujistěte se, že máte čerstvě mletou kávu. Doporučené množství je obvykle 20-30 gramů kávy na 250 ml vody.
Dbejte na to, aby mletí kávy bylo středně hrubé(mělo by připomínat jemnější znrka soli). Optimální hrubost mletí závisí na vašich preferencích a druhu kávy.
4. Příprava na zalévání:
Umístěte V60 dripper na konvičku nebo hrnek.
Umístěte celou sestavu na váhu a vynulujte ji.
5. Zalévání:
Začněte zalévat kávu pomalu a rovnoměrně krouživým pohybem po nebo proti směru hodinových ručiček, aby se káva vyrovnala. Tento krok se nazývá "bloom". Použijte asi dvojnásobek množství vody oproti množství použité kávy. Například, pokud jste použili 20 gramů kávy, zalijte ji asi 40 gramy vody.
Počkejte asi 30-45 sekund, než se voda dostane do celého objemu kávy.
6. Zalévání pokračuje:
Postupně přidávejte stejným způsobem zbytek vody v malých porcích (cca 100ml), tak aby byla rozložena rovnoměrně přes celou kávu.
Držte se optimálního poměru množství kávy a vody podle vašich preferencí.
7. Čekání a servírování:
Po dokončení zalévání počkejte, až káva volně odkapá z dripperu.
Odstraňte dripper a podstavec s použitým filtrem.
Nalijte si čerstvě připravenou kávu do šálku a můžete si ji vychutnat!
Nyní jste připraveni si vychutnat skvělou šálek kávy připravenou s láskou a péčí. Nezapomeňte si vychutnat každý doušek a experimentujte s různými druhy kávy a způsoby přípravy, abyste objevili svůj vlastní ideální recept.
V našem eshopu si můžete zakoupit kávu praženou speciálně tak, aby její chuť vinikla právě přípravou V60.
